Miele artigianale Millefiori Azienda Agricola Albano Carmine
| Miele artigianale millefiori formati | ||
| 50 grammi | 500 grammi | 1000 grammi |
ll nostro miele artigianale Millefiori è immerso nell’Appennino campano, alle pendici del Monte Ariella. La zona fa parte del contesto paesaggistico dei monti che collegano la provincia di Salerno a quella di Avellino. Sono comuni la ginestra e il cisto nei terreni non coltivati, oltre a erbe aromatiche e piante officinali. Nelle zone più alte e incontaminate, la vegetazione include boschetti di querce (roverella e cerro) e castagni
I mieli più scuri tendono ad avere un contenuto più elevato di minerali e antiossidanti rispetto a quelli chiari. Questo può anche influenzare il gusto, con i mieli scuri che spesso hanno un sapore più robusto e meno dolce rispetto ai mieli chiari. Il Millefiori è un nettare che contiene un maggior numero di principi nutritivi, proprio perché è il risultato di pollini di provenienza diversa.
Il miele di millefiori è un miele naturale ottenuto dal nettare di diverse specie floreali, la cui composizione varia in funzione del territorio, della stagione e della biodiversità dell’ambiente di raccolta. Il colore, l’aroma e la consistenza possono quindi presentare caratteristiche differenti, rendendo ogni lotto unico.
Dal punto di vista nutrizionale, è costituito prevalentemente da zuccheri semplici naturali (fruttosio e glucosio), che forniscono energia prontamente disponibile. Il rapporto tra questi zuccheri influisce sulla velocità di cristallizzazione, che può essere lenta o rapida a seconda dell’origine botanica prevalente.
Il miele di millefiori contiene enzimi naturali (invertasi, diastasi, glucosio ossidasi), acidi organici, amminoacidi, sali minerali (in particolare potassio, calcio, magnesio e ferro in tracce) e una varietà di composti fenolici e flavonoidi, responsabili della sua attività antiossidante.
Grazie alla ricchezza e varietà delle sostanze bioattive, contribuisce al benessere generale dell’organismo, supporta la funzionalità dell’apparato digerente e svolge una lieve attività antibatterica naturale. È tradizionalmente apprezzato come alimento ricostituente e tonico, utile nei periodi di maggiore fabbisogno energetico.
Versatile e bilanciato, il miele di millefiori è indicato per il consumo quotidiano come dolcificante naturale o alimento funzionale, mantenendo inalterate le sue proprietà nutrizionali.
“Albano Apicultura per passione”