Azienda Agricola Albano

Carmine Albano scopre il mondo delle api da bambino, tra i profumi della campagna e il silenzio operoso delle arnie del nonno.

È proprio il nonno, Carmine Calabrese, a trasmettergli i primi insegnamenti: una passione nata nel 1997, con poche arnie a uso familiare, curate con rispetto, pazienza e amore per la natura. Il nonno gli insegnò che le api non si comandano, si ascoltano. Che il miele non si prende, si aspetta.

Crescendo, Carmine è rimasto fedele a quegli insegnamenti. Ogni stagione era una lezione, ogni arnia una promessa. Non si raccoglieva solo miele, ma tempo condiviso, gesti antichi e una passione che cresceva lentamente, come fanno le cose vere.

Con il passare degli anni, Carmine osserva, impara e si innamora sempre di più di quell’arte silenziosa. Un giorno, il vicino signor Giuseppe, uomo anziano e apicoltore esperto, scorge in quel ragazzo la stessa luce che un tempo aveva guidato le sue mani. Gli affida le sue arnie, ricche di vita e di buona produzione, e con esse i segreti di un’arte antica, tramandata solo a chi sa meritare fiducia.
Alla sua scomparsa, il signor Giuseppe lascia a Carmine un dono prezioso: le sue arnie e un sapere che non si scrive, ma si trasmette col tempo, con l’esempio e con il cuore.

Dal 2012 Carmine cresce come apicoltore, maturando esperienza giorno dopo giorno. Con il tempo comprende che non bastano solo gli insegnamenti ricevuti, ma che è fondamentale affiancarli a studi continui e a costanti aggiornamenti.

In questo cammino, il supporto di sua moglie, Zangari Caterina, è stato fondamentale: una presenza sempre accanto a lui, capace di sostenere, incoraggiare e trasformare ogni difficoltà in nuova motivazione. Una forza silenziosa ma costante, che ha reso questo percorso ancora più solido e condiviso.

La nostra azienda nasce a Bracigliano, nel cuore di un territorio che sentiamo profondamente nostro. Ogni prodotto che creiamo racconta la nostra storia di lavoro, di amore per le api e di rispetto per la natura. Dalle api nasce tutto ciò che realizziamo: il miele e ogni altro dono che questo mondo straordinario ci offre, frutto di passione, dedizione e cura quotidiana.
È proprio questo percorso condiviso che oggi ci ha portato a essere un’azienda agricola.

Miele di Ciliegio (Prunus avium)

Il miele di Ciliegio è un miele raro in quanto è molto difficile da ottenere per via delle fioriture primaverili soggette ad abbassamento delle temperature notturne che spesso gelano i fiori. Se ne produce poco e per questo è un miele molto raro.

Dal colore ambrato chiaro, con cristallizzazione rapida e fine. Il profilo aromatico è intenso ma equilibrato, con note floreali e fruttate caratteristiche della fioritura del ciliegio.

Dal punto di vista nutrizionale, è costituito principalmente da zuccheri semplici naturali (glucosio e fruttosio), che forniscono energia prontamente disponibile. Questo miele ha un alto rapporto fruttosio/glucosio (spesso superiore a 1,5), il che significa che contiene molto più fruttosio che glucosio. Il fruttosio è molto solubile e tende a non cristallizzare velocemente, rendendo questo miele liquido, trasparente e tendenzialmente limpido per lungo tempo. Contiene enzimi naturali, acidi organici, sali minerali e una quota di composti fenolici e flavonoidi, responsabili della sua attività antiossidante.

Qualità: Il miele di ciliegia è molto apprezzato sul mercato per la sua purezza, il colore chiaro e la stabilità fisica (non cristallizza), venendo considerato un prodotto di alta qualità. 

Tradizionalmente, il miele di ciliegio è apprezzato per le sue proprietà toniche e ricostituenti, utili nei periodi di affaticamento fisico e mentale. La presenza di sostanze bioattive contribuisce a una lieve attività antibatterica e a un’azione favorevole sul benessere dell’apparato digerente. Grazie al suo gusto deciso, è indicato per il consumo diretto o in abbinamento a yogurt, formaggi freschi e preparazioni a base di cereali, mantenendo inalterate le sue caratteristiche nutrizionali.

Bracigliano e il Giappone hanno in comune il culto e la passione del ciliegio. La ciliegia di Bracigliano è un IGP CERTIFICATA DALLA REGIONE CAMPANIA. La Indicazione di Origine Protetta (IGP) Ciliegia di Bracigliano è stata riconosciuta ai sensi del Reg. CE n. 1151/12. La Scheda riepilogativa è stata pubblicata sulla GUCE del 30 gennaio 2023.

Vai alla Pagina >

I Giapponesi adorano il detto: “Hana wa sakuragi, hito wa bushi” (花は桜木人は武士) è un antico proverbio giapponese che si traduce come «Tra i fiori il ciliegio, tra gli uomini il guerriero». Il detto paragona la bellezza effimera del fiore di ciliegio (sakura) all’ideale del samurai (bushi -do), entrambi considerati i migliori nel proprio genere. 

contact mail

Abilita JavaScript nel browser per completare questo modulo.

Nome *

Nome

Cognome

Email *

Commento messaggio o

Commento o messaggio

Invia